小型面粉機對小麥水分較高的適應性也是其受歡迎的因素之一。加工小麥時，入磨小麥水分越高，麩皮韌性越大。麩皮與胚的強度差別越大，磨出的面粉灰分低，色澤白，品質(zhì)好。

　　小型面粉機做為小麥加工設備，其加工能力并不是很強，但是，加工的面粉卻是非常優(yōu)質(zhì)的，因為它的加工速度慢，能夠保證面粉中的營養(yǎng)物質(zhì)不流失，得到保存。面粉好，加工的面食就好。不管是蒸、煮、烤，還是炸，面食的味道都帶有新鮮的味道，那是小麥的天然香味，如果面粉機的轉(zhuǎn)速過快，營養(yǎng)物質(zhì)就會被破壞，做出來的面食就不會有這種味道了。

　　小型面粉機械有石磨面粉機械，也有鋼質(zhì)的面粉機械，它們在原料上的不同也造成了加工的面粉質(zhì)量的不同，石磨材質(zhì)的加工的面粉味道更好。因為石磨在運行時屬于低溫、低速的，而且即使發(fā)生摩擦產(chǎn)生的熱量也不多，熱量不但會造成面粉中營養(yǎng)物質(zhì)的流失，也會造成面粉味道的變化，在面粉設備運轉(zhuǎn)速度降低時，加工的面粉品質(zhì)才會好。

　　以上關于小型面粉機的介紹就到這里了，希望能夠?qū)δ愕睦斫庥兴鶐椭?/p>